Jenis-jenis mesin memasak
Dalam pasaran mesin memasak semasa, terdapat bukan sahaja pemerah jus tradisional, tetapi juga mesin pecah dinding, dan lebih banyak mesin jus. Pakar: Kelajuan bilah ialah kriteria penting untuk membezakan.

【 pemerah jus 】
Prinsip kerja: Gunakan bilah berputar berkelajuan tinggi untuk memotong buah menjadi sanga.
Kelajuan bilah: biasanya 7000~15000 rpm.
Kelebihan: murah dan mudah digunakan.
Kelemahan: 1. Kuasanya kecil dan ia tidak boleh mengendalikan makanan keras dengan baik. Jika ia adalah buah dengan serat yang agak kasar, ia sukar untuk dipukul terlalu halus. 2. Suhu tinggi yang dihasilkan semasa pemotongan buah berkelajuan tinggi akan memusnahkan sebahagian daripada vitamin buah, menyebabkan jus teroksida dan terurai, dan perubahan warna dan lapisan akan muncul selepas beberapa minit.
【Pemecah Dinding】
Prinsip kerja: sebat berkelajuan ultra tinggi, menghancurkan makanan menjadi zarah yang sangat kecil, yang dipanggil "dengan serta-merta boleh memecahkan dinding sel buah nipis".
Kelajuan bilah: biasanya melebihi 45,000 rpm.
Kelebihan: Ia menyepadukan fungsi pemerah jus, pengisar, pengadun dan mesin lain, yang boleh mengisar cangkerang dan tulang yang keras dan menggabungkannya ke dalam sup. Dalam kes gula batu, mesin pecah dinding secara langsung mengalahkan petak kecil ini menjadi gula tepung yang sangat halus. Untuk kacang seperti kacang tanah, badam, dan bijan, yang mempunyai minyak sendiri, ia boleh terus dipukul menjadi mentega cair.
Kelemahan: mahal dan sangat bising di tempat kerja.
【Mesin jus】
Prinsip kerja: Makanan diproses melalui penyemperitan jenis tolak bilah lingkaran dan pengekstrakan fleksibel berkelajuan rendah.
Kelajuan bilah: biasanya 40 hingga 80 rpm.
Kelebihan: Apabila bekerja, kelajuan putaran sangat rendah, suhu rendah, ia tidak akan memusnahkan komponen nutrien buah, boleh memaksimumkan aktiviti jus, dan tidak mudah teroksida, berubah warna dan berlapis. Pada masa yang sama, kelajuan putaran rendah juga menjadikan bunyi dan kuasa mesin jus berfungsi lebih rendah.
Kelemahan: Fungsi tunggal, hanya jus sayuran boleh diperah.